市市监局以培训促提升 助力文旅市场消费环境优化

为规范文旅行业餐饮服务单位制度落实，筑牢食品安全底线，杜绝食品安全事故发生，推动我市文旅行业高质量发展。近日，市市监局开展了文旅行业服务质量提升食品安全培训会，全市餐饮服务单位负责人、食品安全管理员、网络平台餐饮服务单位等参加了培训。

会议从食品的采购贮存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、人员卫生要求以及其他注意事项等多个方面分享了如何提升食品安全管理水平。重点对索证索票、进货查验、加工前原料检查、食品添加剂的管理、餐用具清洗消毒等具体环节进行了辅导授课。此外，通过对食品安全相关法律法规的深度解读，切实强化了参会人员的法律意识与责任担当，促使他们在日常经营活动中自觉恪守法律准则，依法依规开展各项业务。会议要求，涉旅餐饮单位负责人务必严格履行食品安全主体责任，持续提升食品安全管理水平，严格落实食品安全各项规章制度，切实加强员工食品安全培训和教育，守好食品安全底线。

此次培训将进一步提升我市文旅行业餐饮服务单位食品安全管理水平，规范服务流程，为我市文旅行业的持续健康发展提供坚实保障。

记者：张枫玲

审核：冉琼