阆中市食品安全委员会办公室 关于2025年中高考期间食品安全的提示

2025年中高考即将来临，正值夏季高温高湿天气，食物易腐败变质，是食源性疾病高发期。为保障广大考生饮食安全，预防食源性疾病发生，现就中高考期间食品安全注意事项提示如下：

一、合理选择就餐地点。学校食堂、为考生提供集体用餐的餐饮单位及考点周边食品经营者，必须严格落实食品安全主体责任。考生及家长应尽量在家或学校食堂就餐，如需外出就餐，应选择持有有效证照、环境卫生整洁、信誉良好的餐饮单位。避免在无证摊贩、路边摊点购买食品。如需网络订餐，应选择证照齐全、信誉好的餐饮服务单位，收到餐食后注意查看包装是否完好、食物是否新鲜、是否与订单一致，并尽快食用，避免长时间存放。

二、严格把好食品采购关。购买食材要到正规商场、超市或市场，落实索证索票和进货查验制度，确保食材来源可溯、质量可靠。选购食材应注意查看食品标签标识、生产日期、保质期等。不购买、不食用来源不明、感官性状异常（如变色、变味、发黏）或超过保质期的食品。

三、慎选高风险食品。考试期间尽量不吃生食、冷荤凉菜、裱花蛋糕、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品；不饮用生水、散装冷饮；谨慎食用海鲜、刺身等生冷食品。避免尝试从未吃过的食物，以防过敏。

四、注意食品储存与加工。加工食物要做到生熟分开，防止交叉污染。处理生鲜食材后要及时洗手。食物要彻底烧熟煮透。做好的食物应尽快食用。剩饭剩菜务必及时放入冰箱冷藏，再次食用前要彻底加热。不食用存放时间过长的食物。

五、科学合理膳食。 科学制定考试期间食谱，饮食应以清淡、营养、易消化为主，保证主食摄入，适量搭配鱼、禽、蛋、瘦肉和新鲜蔬果。避免油腻、辛辣、生冷等刺激性食物。不要盲目依赖保健品和所谓的“补脑”产品。如需使用，务必在医生或营养师指导下进行。

六、食品留样要规范。考点学校食堂及周边提供学生食宿的酒店等食品经营单位，要按照规定要求对食品成品进行留样，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。

七、保持人员及环境卫生。养成饭前便后洗手的良好习惯，餐饮服务单位应加强从业人员健康管理和个人卫生。餐饮用具使用后应及时洗净消毒。加强餐饮场所的通风消毒。

考生在就餐后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物，尽快到正规医疗机构就诊，并保留好可疑食物、呕吐物、消费凭证等相关证据，并及时拨打12315、12345投诉举报。

祝愿所有考生考试顺利，金榜题名！

来源：阆中市市场监督管理局

审核：冉琼