内江威远新店镇生猪“循环链”：从猪栏到餐桌的务实之路

在内江市威远县新店镇，黄泽华养殖场的一天始于凌晨四点。七百多头生猪的哼哧声是这片丘陵最熟悉的背景音。

十三年养猪生涯，让这位皮肤黝黑的本地汉子对每个环节都熟稔于心。他的养殖场，如同新店镇生猪产业的一个缩影——不大不小，却稳稳扎根，串联起从养殖、粪污利用到屠宰加工的完整链条，滋养着以威远为主、辐射周边城区的“肉案子”。

养殖场的“精细账”

“规模上了几百头，就要伺候得小心翼翼。”黄泽华搓着沾满饲料的手说。饲料成本占了大头，玉米、豆粕价格起伏不定，他得时刻紧盯行情；防疫更是头等大事，从仔猪出生到育肥出栏约半年，容不得半点闪失。

他的生猪主要供应威远县和自贡周边的农贸市场批发商，市场价格的波动像悬在头顶的剑。“昨天收猪价八块三，今天可能就七块九。半年心血，三天可能就赔进去。”但他语气里更多是沉稳，“熬得住，才有机会。”

猪舍内的小猪仔

黄泽华的养殖场并非个例。新店镇动植物疫病防控站干部陈铈澳介绍，全镇现有个人散养户百余家，小型家庭农场二十余家，共同构成了本地生猪供应的基础。

“今年前两季度，全镇出栏生猪已达2万头，完成全年目标的62%。能繁母猪存栏稳定在2000余头，比去年还增了5%。”他特别提到，像黄泽华这样经营多年、具备一定抗风险能力和规范管理意识的中小型养殖场，是稳定新店镇生猪产能的“韧性底盘”。

乡土循环链的“变废为宝”

每天，黄泽华的养殖场会产生约两千斤猪粪。这在过去曾是令人头疼的环保负担，如今却成了周边种植户眼中的“香饽饽”。

清晨，附近的农户会开着三轮车准时来到养殖场后门。周大娘是常客之一，她利落地将塑料桶对准粪污管道出口。“气味难闻，但确实是好东西！”她嗓门洪亮，“拉回去盖到菜地、果林里，种出来的东西卖相好，还省了化肥钱！”

像周大娘这样定期来收购猪粪的周边农户不少，他们用传统方式将粪污发酵堆沤，最终还田，形成了小范围内高效的“种养结合”模式。

运输饲料

“现在不仅不用愁处理，还能有点收入，更关键的是环保达标了。”黄泽华看着被清空的粪污收集池说道。这种基于地缘关系和实际需求的微型循环，是新店镇生猪产业生态化发展的生动体现。它减少了环境污染，降低了种植成本，也拉近了养殖户与种植户的距离。

屠宰场的“冷”升级

产业链的最后一环——屠宰加工，正迎来关键变革。在新店镇，一家年屠宰量约1.5万头的中型屠宰场，承担着本地生猪转化为市场鲜肉的重任。

“屠宰环节的短板，直接影响肉的品质和我们产业的竞争力。”陈铈澳点出了关键。他介绍，威远县已明确规划对该屠宰场进行升级扩建，核心目标直指“鲜”字难题：“升级重点很明确：一是优化流程，让生产更规范、安全；二是下大力气补冷链短板，从预冷、速冻到冷藏，全程确保低温，锁住肉的新鲜度；三是引入自动化程度更高的屠宰线，提升效率，减少人工接触，保障卫生安全。”

陈铈澳表示，本地屠宰能力尤其是冷链能力的不足，制约了本地猪肉的外销和溢价。“升级后，不仅能更好地满足本地市场对‘新鲜、安全’猪肉的需求，让新店镇的生猪更顺畅地走上威远乃至内江、自贡老百姓的餐桌。”这不仅是屠宰场的升级，更是整个新店镇生猪产业向现代化、价值链上游跃升的关键一步。

新店镇的清晨，黄泽华送走一车肥猪，栏舍的清理工作随即开始，为下一轮循环做准备。不远处，周大娘的三轮车载着新鲜的“生态肥”驶向田野。而屠宰场的升级蓝图，正在从纸面走向现实。

这条从猪栏延伸至餐桌的链条，在新店镇的土地上环环相扣，稳健运转。它关乎生计，关乎饭碗，更关乎一方水土如何在现代化的进程中，守护好那份源自土地的踏实与温度。