春节作为中华民族最重要的传统节日，赶大集、备年货是各地老百姓刻在骨子里的年俗记忆。我市各中心场镇的逢场天也在这期间汇聚了最鲜活的乡土气息、最地道的特色物产与最淳朴的民俗风情，是展现乡村春节烟火气的核心场景。连日来，本台记者分赴各乡镇逢场天记录下了这份独有的年味记忆。
博树回族乡作为我市唯一的少数民族乡，当逢场天遇上春节，集市上便是车水马龙、人头攒动的景象。这里不仅有正宗的牛羊肉美食，还有独特的回族风情，琳琅满目的年货铺满街巷，乡亲们穿梭其间精心挑选，浓浓的年味在市井烟火中愈发醇厚。
记者走进博树回族乡的集市，熙熙攘攘的赶场人早已将乡场的路段挤得水泄不通，道路两旁的商铺、摊点、市场上，到处是琳琅满目的年货。近年来，随着博树乡的牛羊肉产业提档升级，从散养到精深加工，形成了完整的产业链。商户蒲云山的摊位前，牛羊肉产品琳琅满目，前来慕名购买的各路顾客络绎不绝，交口称赞。
市民 蒲清华：“我听说这边是一个少数民族乡，牛羊肉很正宗，所以说我（专门）就来到这边来，采购一些牛羊肉回去给家里的老人小孩吃。”
商户 蒲云山：“我们有博树本地吃草的黄膘牛肉，还有牛肚，牛筋，牛肉香肠，现在来买的人也比较多。”
除了特色牛羊肉，作为我市唯一的少数民族乡，回族特色面食“油香”也是博树乡的招牌，更是逢年过节必不可少的美食之一。
商户 王小华：“它是经过老面发酵、制作的这种特殊工艺啊，在我们逢年过节、婚丧嫁娶，是必备的一个糕点，（现在）卖的情况是供不应求。”
在博树，当地人还爱吃一种小吃—牛杂面，其独特的汤底和丰富的配菜让人垂涎欲滴，成为了不少在外游子心心念念的乡愁。
返乡村民 牛涛：“我们在外面打拼了一年，还是比较想家的。然后小时候因为经常吃牛杂面，现在在外面做了一年（工作）回来吃了一碗面，还是跟以前的味道差不多，还是比较怀念以前的。”
新春的博树回族乡集市，烟火升腾中弥漫着浓浓的年味，牛羊肉的鲜美、油香的酥脆、牛杂面的温暖，共同聚拢起博树回族乡暖暖的春节“烟火气”。
记者：闵润基
审核：冉琼
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