高温下的坚守①丨守酷暑伴星光 坚守屠宰检疫第一线

盛夏酷暑之夜，当市民酣然入梦，屠宰车间内，畜牧检疫工作人员依旧坚守岗位、深夜不打烊。他们在高温密闭的作业环境中通宵值守，扎实开展生猪全流程检疫工作，严守肉品安全关口，全力守护市民 “肉篮子” 安全。

凌晨1点，屠宰作业正式开启。有着四十余年一线畜牧检疫经验的王小忠，正在逐头巡查生猪状态，细致查看生猪进食、体态、精神状况，从源头排查疫病隐患。从凌晨1点到清晨5点，他和同事们全程驻守闷热的屠宰车间，不间断开展检疫查验，日复一日守牢生猪入场安全第一道关卡。

江南街道畜牧兽医站工作人员 王小忠：“通过官方检疫和肉品品质双重检验的生猪产品，我们才会加盖印章、出具合格证明、允许上市销售，不合格产品全部无害化处理，坚决不让问题猪肉流入市场。”

据介绍，市民购买猪肉时看到的检疫印章，是肉品合格上市的重要凭证。不同颜色、不同编码的检疫印章，对应不同屠宰区域与产地，可清晰区分本地猪肉和外地调入猪肉，印章同时标注屠宰时间和专属编码，实现信息全程可追溯。凡是加盖正规检疫印章的猪肉，均为检验合格、合规上市的放心肉，市民可安心选购。

驻鸿宇食品厂官方兽医 李爱民：“生猪屠宰工作基本都在深夜和凌晨进行，车间密闭闷热、通宵作业。我们24小时驻场值守、全程逐头检疫、从严把关，就是为了守住市民的“肉篮子”安全，确保老百姓每天吃上放心肉、安全肉、合格肉。”

生猪进入屠宰加工环节后，驻鸿宇食品厂官方兽医李爱民全程跟进、层层把关，紧盯屠宰检疫每一个关键环节，对所有符合安全标准的猪肉，李爱民会规范加盖检疫印章，完成肉品上市前最后一道核验流程。

深夜守初心，酷暑护民生。常年坚守一线、全年无休的默默值守，检疫人员用日复一日的严谨与担当，严把生猪屠宰检疫全流程关口，织密筑牢全市肉品安全防护网，全力守护群众餐桌健康与安全。