投资约7000万元！保宁醋四万吨酿造扩能工程奠基

9月3日，四川保宁醋有限公司四万吨酿造扩能工程奠基仪式在保宁醋科研生产基地举行。项目建成后，企业整体酿造产能将提升至16万吨。市人大常委会主任刘祎，市委常委、组织部部长林悟然，市政协副主席宋林勇，市级相关部门负责人，保宁醋经销商、供应商代表，施工单位代表出席奠基仪式。

上午8点40分，刘祎宣布项目正式开工。据了解，此次保宁醋四万吨酿造扩能工程将新建四层现代化酿造车间，包括固态发酵车间和米醋发酵车间，项目总投资约7000万元，预计2027年3月竣工投产，全面达产后可新增食醋产能4万吨。

林悟然指出，保宁醋因保宁府得名，盛于明清，已从街巷作坊成长为行业标杆，产品走向全国、迈向全球，与阆中城市发展休戚与共、血脉相连。市委、市政府将一以贯之支持保宁醋发展，将其纳入工业强市战略重点培育企业，期待项目早日建成投产、达产见效，为地方经济高质量发展注入新动能。

保宁醋始于五代后唐，是中国四大名醋中唯一的药曲醋，也是中华老字号和国家级非物质文化遗产。自2010年生产科研基地建成投产以来，企业已完成12万吨技改扩能目标。近年来，企业积极推进“智改数转”，已投入上亿元建设智能酿造车间，引入微机数控监测、全自动包装线及智慧仓配系统，实现从酿造到物流的全流程数字化管控。此次扩能工程将进一步突破产能瓶颈，为保宁醋深耕川渝、攻坚省外市场提供坚实支撑，夯实保宁醋品牌在中国四大名醋的传统地位。同时，带动本地就业，助力阆中传统酿造产业提质增效。